Chewy Brownies

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简介

你知道布朗尼的英文有三种么?Cakey, Chewy,and Fudgy.(介绍请戳 http://www.finecooking.com/articles/how-to/brownies-chewy-cakey-fudgy.aspx )意大利孔乙己Laura Vitale的菜谱,但愿我会陆续传上另外两种。视频地址: http://www.laurainthekitchen.com/recipes/chewy-brownies/

用料  

无盐黄油 0.5杯
bittersweet巧克力 10 oz
砂糖 1-1/3cup
1/4tsp
鸡蛋 2个
中筋面粉 1杯
可可粉 2-1/2tbsp
Espresso Powder 1/2 tsp
糖霜(非必需)

Chewy Brownies的做法  

  1. 烤箱350度预热,在8*8的烤盘上放油纸

    Chewy Brownies的做法 步骤1
  2. 小火在锅中熔化黄油和巧克力

    Chewy Brownies的做法 步骤2
  3. 在碗中放入糖、鸡蛋、面粉、可可粉、espresso powder、盐和熔化的巧克力黄油混合物。搅拌均匀

  4. 把上一步的糊状物放在烤盘中,用刮刀把表面处理的均匀一些

    Chewy Brownies的做法 步骤4
  5. 350度烤箱烤40分钟

  6. 冷却后撒上糖霜(optional)开吃

小贴士

1.像Laura那样放油纸,那布朗尼出来的时候很方便,只需轻轻一扥
2.熔化巧克力时可以隔水加热或用微波炉
3.如果直接加热且黄油不在室温,要先在锅中熔化黄油到70%的样子
4.每一个布朗尼看起来都好简单,大概会是下一个目标
5.写完这些好饿啊……
10oz=283.5g
中筋粉1杯=110g
1/2杯黄油=113.5g
砂糖一杯180g

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