双拼萝卜糕

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老父种的红、白萝卜,自家晒的广东腊肉,做出真滋味。

用料  

水磨粘米粉 200g
小麦淀粉 30g
白萝卜 1000g
红萝卜 150g
腊肉 约1条
虾米 50g
10g
20g
胡椒粉 小许

双拼萝卜糕的做法  

  1. 腊肉蒸约10分钟切粒。

    双拼萝卜糕的做法 步骤1
  2. 虾米洗净后浸约1小时后切粹。

    双拼萝卜糕的做法 步骤2
  3. 红、白萝卜刨丝。不粘㶽先放红萝卜者一下,再放白萝卜一同煮出水,趁热放3份1生粉拌匀,其余生粉分2次放,最后放盐、糖、胡椒粉,小许鸡精,成半生熟浆。

    双拼萝卜糕的做法 步骤3
  4. 模具涂上一层油,倒进4cm高半生熟浆,大火蒸约20分钟。

    双拼萝卜糕的做法 步骤4
  5. 取出待凉后散上炒香芝麻脱模即可。

    双拼萝卜糕的做法 步骤5
 

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