曼步厨房 - 糖醋里脊

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这道菜外酥里嫩,最好马上起筷,不要放太久,不然表皮就不脆了。

用料  

曼步厨房 - 糖醋里脊的做法  

  1. 里脊肉一条,均匀切块,加绍兴酒稍微腌一会儿;

    曼步厨房 - 糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 面粉跟淀粉2:1用水调匀,加少许盐,倒入腌好的里脊肉;

    曼步厨房 - 糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 单独一个个放进油锅,炸大约2-3分钟(视肉块大小);

    曼步厨房 - 糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 干净的碗里放糖,少许鸡精,少许生抽加入开水调匀,最后加米醋(我用的是玫瑰米醋)调好味;

    曼步厨房 - 糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 锅里放一点点油,热了以后倒入调好味的酱汁,勾芡,倒入刚刚炸好的里脊肉块,拨匀马上起锅,最后撒上葱花即可。

    曼步厨房 - 糖醋里脊的做法 步骤5

小贴士

完整制作图片以及更多美食请见:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb84459010138hh.html
 

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