烤奶酪蛋糕

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简介

具有香草的香味浓郁,填入馅之后烘烤,是另一种风味。

用料  

底部料:
全麦咸饼干 80克
黄油(不含盐) 40克
奶酪馅:
奶油奶酪 250克
酸奶 60克
动物鲜奶油 140克
少许
白糖 85克
鸡蛋 一个
鸡蛋黄 一个
香草精 2滴
柠檬汁 两大勺
低筋面粉(或玉米淀粉) 一大勺
装饰:
糖粉或者绵白糖 少许

烤奶酪蛋糕的做法  

  1. A.所有材料回复室温状态。B.过滤粉类。C.隔水加热融化黄油。D.烤箱预热至170度,上下火。

    烤奶酪蛋糕的做法 步骤1
  2. A.饼干用保鲜膜封好,压碎成粉末状。和融化的黄油混拌。(留少许饼干碎,做蛋糕装饰用。)B.蛋糕模具用色拉油刷一遍。C.将饼干与黄油的混伴物倒入模具,底部压均匀,平整,放入冰箱冷藏。

    烤奶酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 准备搅拌机。A.奶酪,白糖,盐入搅拌机内搅拌匀。B.再加入打散的鸡蛋液与鸡蛋黄。搅拌匀。C.最后加入香草精与柠檬汁。D.最后就爱如过筛的面粉,拌匀。

    烤奶酪蛋糕的做法 步骤3
  4. A将混伴物倒入模具,入烤箱,170度,待蛋糕稍微上色,调低温度至150度,烤约80分钟左右。
    B.冷却后放入冰箱冷藏三小时以上,用刀沿着模具内沿,取出蛋糕,在蛋糕周围撒上饼干碎与糖粉,就OK了!!

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