【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】

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【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】
  脆嫩又有弹性的羊肚百叶,经过香菜、芝麻酱的融合,再用孜然独有的香气点睛提味儿。这浓浓的香味就飘散开了,让人一口接一口,好吃到欲罢不能。
  搭配焦脆的烧饼和小米粥,家里的小伙子吃的饱溜圆,满足地上学去啦~
  
 

用料  

清真熟羊肚
熟羊百叶
葱姜蒜
香菜
鸡精
干辣椒
芝麻酱
孜然粉/粒
香油

【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】的做法  

  1. 将熟羊肚、百叶清洗干净,切丝;

  2. 热锅宽油爆香干辣椒、葱姜蒜,倒入切好的羊肚和百叶煸炒;

  3. 淋入调好的芝麻酱炒出香气,撒少许鸡精、孜然粉、孜然粒调味;

  4. 撒入香菜末炒香,淋少许香油,出锅。

小贴士

1、最好在清真店购买已经做熟的羊肚和百叶,节省时间且口感更嫩;
2、注意掌握好火候,不要煸炒太久,入味即可出锅,否则炒老了就咬不动嘞~

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