曼步厨房 - 海鲜沙拉

简介

上次去意大利买的墨鱼汁意面还有很多,周末就决定做意大利餐!
海鲜色拉:
材料: 新鲜鱿鱼,mussel,海虾,柠檬,茴香,小红葱头,胡椒,海盐,月桂叶,大蒜2瓣,初榨橄榄油

用料  

鱿鱼
淡菜
海虾
柠檬
茴香
小红葱头
胡椒,海盐
月桂叶,大蒜
初榨橄榄油

曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法  

  1. 洋葱头切丁,加2片新鲜月桂叶煮开用小火焖5分钟,

    曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法 步骤1
  2. 煮鱿鱼的同时把茴香切丁,大蒜剁成蒜蓉;
    取一干净的大碗,加入30ml橄榄油,半个柠檬榨成的汁,蒜蓉,海盐及胡椒调匀;

    曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法 步骤2
  3. 鱿鱼洗净,整只放入锅中煮12-15分钟至肉质软嫩,这样就尽量减少原味的流失,取出放凉;
    原锅再放入新鲜海虾,煮熟后取出放凉;
    Mussel 洗净沥干,加入150ml白酒,煮至mussel开盖,没打开的丢弃;

    曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法 步骤3
  4. 将放凉的鱿鱼切成圈,虾去壳去泥肠,mussel取出肉,留3-5个一半的壳备用;
    全部材料倒入盆中拌匀即可装盘。

    曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法 步骤4

小贴士

完整制作图片以及更多美食请见:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb84459010137it.html

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