蚝油韭黄蘑菇

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简介

口味鲜香,甜咸口,我选用的是蒜黄

用料  

蘑菇-新鲍菇、平菇均可
韭黄或蒜黄
鸡蛋
香油
淀粉
蚝油

蚝油韭黄蘑菇的做法  

  1. 鸡蛋炒熟,蘑菇用手撕成块状

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤1
  2. 韭黄切寸断

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤2
  3. 大火,葱爆香,别胡

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤3
  4. 放入蘑菇翻炒

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤4
  5. 1分钟左右蘑菇炒出水分

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤5
  6. 放入蒜黄翻炒半分钟,蒜黄变软

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤6
  7. 放蚝油酱

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤7
  8. 放鸡蛋,盐

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤8
  9. 水淀粉

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤9
  10. 出锅时加蒜泥、一点香油

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤10
  11. 出锅

    蚝油韭黄蘑菇的做法 步骤11

小贴士

蘑菇要用手撕碎,比较好入味。蚝油本身就是甜咸口的,所以加盐时酌情。

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