曼步厨房 - 秘制五花腩

简介

初初喜欢吃排骨,后来爱尔兰的肉铺越来越黑,去买排骨真的就只剩一根骨头而已,不得不改变策略,直接买带骨头的五花腩,要求去皮,就当meaty rib一样。

用料  

海鲜酱1罐
柱候酱3/4罐
绍兴酒
生抽
红方腐乳2大块
桂皮,八角
蒜蓉8瓣
鸡蛋2-3个
五香粉,胡椒粉

曼步厨房 - 秘制五花腩的做法  

  1. 材料:海鲜酱1罐,柱候酱3/4罐,绍兴酒,生抽,红方腐乳2大块,桂皮,八角,蒜蓉8瓣,鸡蛋2-3个,五香粉,胡椒粉

    曼步厨房 - 秘制五花腩的做法 步骤1
  2. 五花腩正反用叉子反复戳,切大块,这样烤完里面的肉嫩且不会太干;

    曼步厨房 - 秘制五花腩的做法 步骤2
  3. 所有材料搅拌均匀后放入五花腩,全部覆盖,进冰箱腌一晚;

    曼步厨房 - 秘制五花腩的做法 步骤3
  4. 烤箱预热160度,20分钟翻一次身,40分钟以后刷蜜糖,温度调到180,隔20分钟以后再翻身的时候再在另一面也刷好蜜糖,再过20分钟即可出炉。(烤箱功率不一样所需要的时间也做相应调整)

    曼步厨房 - 秘制五花腩的做法 步骤4

小贴士

完整制作图片以及更多美食请见:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb84459010135mk.html

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