菌菇荸荠香葱肉丸子(纯肉无淀粉面粉版)

简介

这次优优完全摒弃了淀粉和面粉,让家人吃到实实在在的美味肉丸!

用料  

猪瘦肉 487g
荸荠肉 103g
香菇 3朵
小葱 1把
凉开水 60g
鸡蛋 1个
蒸鱼豉油 少许
黄咖喱粉 少许
麻油 少许
鱼露 少许
椒盐 少许
植物油(油炸用) 适量。

菌菇荸荠香葱肉丸子(纯肉无淀粉面粉版)的做法  

  1. 猪瘦肉用料理机打成泥、荸荠洗净去皮,和香菇、去皮的姜片、60g凉开水一起也打成泥状,小葱洗净切成葱花,将瘦肉泥、荸荠香菇泥、鸡蛋、葱花、调料混匀成肉丸子泥。

    菌菇荸荠香葱肉丸子(纯肉无淀粉面粉版)的做法 步骤1
  2. 锅中放油烧开,用勺子舀肉丸子泥呈圆球形。

    菌菇荸荠香葱肉丸子(纯肉无淀粉面粉版)的做法 步骤2
  3. 放入油锅中。

    菌菇荸荠香葱肉丸子(纯肉无淀粉面粉版)的做法 步骤3
  4. 小火慢慢炸至淡金黄色后捞出,如此反复操作。

    菌菇荸荠香葱肉丸子(纯肉无淀粉面粉版)的做法 步骤4
  5. 直到肉丸子泥全部炸完为止。

    菌菇荸荠香葱肉丸子(纯肉无淀粉面粉版)的做法 步骤5

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