香干马兰头

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简介

属于春天的小菜

用料  

马兰头 半斤
香豆腐干 3块
白芝麻 若干
苹果醋
小磨麻油

香干马兰头的做法  

  1. 马兰头沸水焯30秒捞出,立即用冰水过一遍,捞出挤干水份

  2. 香干热水烫一下,与马兰头一起切细丁

  3. 加白芝麻,盐,苹果醋,糖,拌匀,吃前再淋上香油

小贴士

马兰头一定要过冰水才能保持色泽碧绿,没冰水冷水也行。
一顿吃不完的马兰头可以过冷水后挤干,放冷冻室速冻,要吃时取出解冻,过一下水就行了
糖是用来吊鲜味的,所以一点点就行了
盐先放,腌会入味了再放其他调料。
苹果醋没白醋也行的。

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