厦门春卷

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简介

作为一个外来人员,厦门本土特色在我嘴里并非都是美味,我的接受度并不高,但这个春卷应该还是广大国土各方人民都能接受的家常美味。

用料  

豆皮
五花肉
荷兰豆
包菜
胡萝卜
马蹄
大蒜
海蛎
大头菜
厦门特级辣椒酱(配料)
香菜(配料)
海苔丝(配料)
花生酥(配料)

厦门春卷的做法  

  1. 大部分材料切细丝备用。

    厦门春卷的做法 步骤1
  2. 马蹄、大蒜切碎备用。

    厦门春卷的做法 步骤2
  3. 香菜切碎备用。

    厦门春卷的做法 步骤3
  4. 肥肉下锅,逼出油后加瘦肉翻炒,加豆皮,加盐、老抽上色。

    厦门春卷的做法 步骤4
  5. 扒拉中空放入海蛎,周围菜盖上至熟。

    厦门春卷的做法 步骤5
  6. 顺序加大头菜、笋、胡萝卜、包菜、荷兰豆、马蹄、大蒜,翻炒至熟。

    厦门春卷的做法 步骤6
  7. 花生酥碾碎。

    厦门春卷的做法 步骤7
  8. 摊开一张薄饼,薄薄刷层辣椒酱,放海苔丝、花生酥。

    厦门春卷的做法 步骤8
  9. 放炒好的馅料,再铺点香菜。

    厦门春卷的做法 步骤9
  10. 卷一半,再两头折上来,最后完全卷上,大功告成。

    厦门春卷的做法 步骤10
  11. 大口开吃吧。

    厦门春卷的做法 步骤11

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