ZZL槐花糖(酱)

简介

好吃的槐花糖(酱)。又到了槐花盛开的季节,风一吹,满心满眼都是槐花的香气,煮的时候简直飘香满屋,可以直接当糖吃,也可以泡水喝,可还记得小时候和小伙伴摘下直接吃的那份无忧无虑的欢乐~(宿舍拍摄环境及手机拍摄工具所限,图片质量见谅)

用料  

槐花 500g
白砂糖 250g
青柠檬 1个
少许

ZZL槐花糖(酱)的做法  

  1. 摘下槐花并将它们一朵朵分开,拽着那根枝条一捋就下来啦

    ZZL槐花糖(酱)的做法 步骤1
  2. 分开后的样子

    ZZL槐花糖(酱)的做法 步骤2
  3. 泡水加少许盐,将花里的小蜜虫赶出来

    ZZL槐花糖(酱)的做法 步骤3
  4. 用镂空的洗菜盆不停淘洗,然后控干。淘洗这步一定别嫌烦多做几次

    ZZL槐花糖(酱)的做法 步骤4
  5. 控干水后,继续拿镂空的盆像筛沙子一样的筛花,会发现筛掉好多小蜜虫(非常小要仔细看),这步也是要重复多次,别嫌烦,可以把一个不镂空的菜盆放到下面观察,一直筛到没有虫子(原谅这步忘记拍图)

    ZZL槐花糖(酱)的做法 步骤5
  6. 筛完后,放到锅里,放的时候最好是放一层花,放一层白砂糖,这样反复直到放完花,然后再放一层糖,这样腌制的比较均匀。弄完后盖上保鲜膜腌一晚。

    ZZL槐花糖(酱)的做法 步骤6
  7. 第二天会发现花的厚度少掉一半,出了很多水,用手拌均匀,再挤上柠檬汁,就可以上锅煮了

    ZZL槐花糖(酱)的做法 步骤7
  8. 煮到水干掉,花也变成茶色就可以找个玻璃瓶装好,晾凉后就盖上盖子放冰箱啦,可以直接当糖吃也可以泡水喝

    ZZL槐花糖(酱)的做法 步骤8

小贴士

要注意的基本上也都在步骤里啦,原谅我的啰嗦~~~另:槐花据说是清热解毒的,所以女生们生理期时还是忍忍啦,前面我刚吃了好多然后就大姨妈了然后就悲剧了~
至于ZZL嘛,就是我们宿舍三人的姓氏的开头字母啦,哈哈哈~

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