林志鹏自动烹饪锅烹制本帮盐水鸭-捷赛私房菜

1 人做过这道菜
盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

用料  

净光鸭 750克(半只)
100克
花椒 15粒
4片
5段
15毫升
料酒 25毫升
水量 浸没主料即可

林志鹏自动烹饪锅烹制本帮盐水鸭-捷赛私房菜的做法  

  1. 1.鸭子用水冲洗干净;

    林志鹏自动烹饪锅烹制本帮盐水鸭-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2.锅内倒入盐,放入花椒加热3分钟;

    林志鹏自动烹饪锅烹制本帮盐水鸭-捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 3.加热好的盐趁热抹在鸭身两侧,反复搓揉;

    林志鹏自动烹饪锅烹制本帮盐水鸭-捷赛私房菜的做法 步骤3
  4. 4.加入剩余调料装入容器内腌制24小时;

  5. 5.将腌制好的鸭腿取出冲洗一下;

    林志鹏自动烹饪锅烹制本帮盐水鸭-捷赛私房菜的做法 步骤5
  6. 6.锅内做水下入鸭腿,按“白斩鸡”键,烹饪结束捞出晾凉后,切块即可。

    林志鹏自动烹饪锅烹制本帮盐水鸭-捷赛私房菜的做法 步骤6

小贴士

【要点】
1.制作时可加入少许葱、姜和料酒;
2.腌制时每隔5个小时将腌制出的水倒掉;
3.也可用鸭腿代替整鸭,用料不变;

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
33 收藏


林志鹏自动烹饪锅烹制本帮盐水鸭-捷赛私房菜的答疑

  • 波雯  3年前  
    0
    用M81能做这个吗
    作者回复 3年前  
    您好,M81没有该功能

以上留言由作者回复后显示