东北乱炖(Braised Vegetables from Northeast China)

简介

剩下一些玉米要吃,和蔬菜在一起来个材料丰富的东北家常菜乱炖吧,主食(土豆、玉米)和蔬菜一下子都有了,好方便。

用料  

玉米 半根
卷心菜 半个
胡萝卜 1/3个
土豆(中) 一个
大酱 1大匙
生抽 1/2大匙
1/2小匙
冰糖 1小块
生姜 1片

东北乱炖(Braised Vegetables from Northeast China)的做法  

  1. 卷心菜洗净一片片撕小块,胡萝卜去皮切滚刀块,土豆去皮切滚刀块,生姜切丝,玉米切小块;

    东北乱炖(Braised Vegetables from Northeast China)的做法 步骤1
  2. 大酱和适量开水混合,搅拌均匀待用;

  3. 锅烧热放少许油,放入姜丝炒香,然后放入不容易熟的菜:土豆、胡萝卜、玉米翻炒片刻,放入盖过蔬菜的水,大火煮开后中火盖盖煮约10分钟至水量减少到只有原来的1/4 左右,然后倒入大酱水、卷心菜、生抽、冰糖、盐大火煮开后,盖盖小火再煮8分钟左右即可,如果想吃更软烂的土豆可适当增加炖煮时间。

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