香菇丝炒肉丝

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简介

干香菇好处大大的。
下面是度娘科普:香菇营养丰富,对人体健康十分有益。据食品专家分析,每100克的干香菇中,含蛋白质13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。
我这个干香菇是娘亲大人自家晾晒的,纯天然太阳晒干,嘿嘿
搭配肉丝,很下饭的

用料  

猪肉 250g
洋葱 半个
干香菇 15朵
适量
适量
酱油 适量
绵白糖 适量
料酒 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
大葱 适量
生姜 适量

香菇丝炒肉丝的做法  

  1. 切肉丝

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤1
  2. 香菇泡发

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤2
  3. 准备好料酒、酱油、蚝油,白糖制成调料汁

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤3
  4. 切葱丝

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤4
  5. 切姜丝

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤5
  6. 把料汁和葱姜丝、肉丝腌制肉丝30分钟

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤6
  7. 香菇切丝

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤7
  8. 洋葱切丝

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤8
  9. 锅里坐油

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤9
  10. 油热后爆香肉丝

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤10
  11. 盛出肉丝备用

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤11
  12. 锅里坐油,爆香洋葱

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤12
  13. 加入香菇丝爆炒

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤13
  14. 加入肉丝拌炒

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤14
  15. 加入食盐和五香粉拌炒出锅

    香菇丝炒肉丝的做法 步骤15

小贴士

1.肉丝要腌制30分钟以上
2.加少许糖,肉丝更嫩
3.香菇用的是干香菇,味道更浓郁
4.全程大火快炒

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