巧克力蛋糕(蛋清版)

简介

做冰淇淋剩下的蛋清。每次做冰淇淋啊,蛋挞啊这些只用蛋黄的甜品,就发愁蛋清怎么办?我可不想只用来拌鲜肉,但马卡龙这种高难度的东西又做不好,现在发现做这个蛋糕最合适啦!当冰淇淋液做好后送到冰箱冷冻的时候,就可以开始做蛋糕啦。蛋糕出炉时再去看看冰淇淋。呵呵

用料  

蛋清(选55g以上的鸡蛋) 3个蛋清
白砂糖 30g
低筋粉 30g
黑巧克力 30g

巧克力蛋糕(蛋清版)的做法  

  1. 低筋粉过筛。巧克力刨成碎屑。蛋清加几滴白醋,分两次加入白砂糖,打发至7分。

    巧克力蛋糕(蛋清版)的做法 步骤1
  2. 在蛋清中筛入低筋粉,再加入巧克力碎屑,拌匀。

    巧克力蛋糕(蛋清版)的做法 步骤2
  3. 烤箱170度预热,放烤箱下层160度,20分钟。

    巧克力蛋糕(蛋清版)的做法 步骤3
  4. 哈哈,简单吧。

    巧克力蛋糕(蛋清版)的做法 步骤4

小贴士

我用的德芙黑巧克力,如果用别的巧克力请适当增减糖量。

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