香椿蛋饼

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简介

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

用料  

香椿 1把(约100克)
鸡蛋 2个
面粉 1勺
适量
油、盐

香椿蛋饼的做法  

  1. 香椿洗净。

    香椿蛋饼的做法 步骤1
  2. 沸水中氽一下,凉水过下再切碎,

    香椿蛋饼的做法 步骤2
  3. 面粉倒水搅成浓稠的面糊,加蛋、香椿、适量盐,搅拌均匀。

    香椿蛋饼的做法 步骤3
  4. 平底锅倒油加热,倒下面糊,全程中小火,直到将面糊煎到两面金黄即可,如果想吃脆香点的,可以火力开大一点。

    香椿蛋饼的做法 步骤4

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