剁椒猪蹄

1
人做过这道菜

简介

软糯猪蹄和鲜美剁椒的完美结合,入口极化的胶原蛋白感让人欲罢不能停不了嘴,配以冰啤酒,很夏天的菜呢。

用料  

猪蹄 1只
二荆条 适量
红色小米辣 适量(根据个人口味而定)
老姜 一大坨
青花椒 适量
小葱 一根
食用油 适量
适量
鸡精 一点点
料酒 少许

剁椒猪蹄的做法  

  1. 鲜猪蹄洗净剁块(可以叫卖肉的帮你剁好),加料酒过水,水开之后捞出沥干备用。

  2. 起一锅清水入猪蹄,大火烧开之后小火炖制软烂。

  3. 二荆条、小米辣切小粒放入大碗中,加入青花椒粒和姜粒,烧热油(很烫的那种程度)浇入碗中,搅拌均匀。

  4. 在调制好的剁椒调料碗里加入适量盐和鸡精拌匀。

  5. 捞出软烂的猪蹄装盘,淋上剁椒调料,撒上葱花即可上桌啦。

    剁椒猪蹄的做法 步骤5

小贴士

原谅我用“适量少许”这样含糊的量词,因为重庆人喜辣,所以放的量比较重,各位可以根据自己的口味调配,这菜没什么技术含量,很容易做,肥而不腻哦,个人更喜欢放凉之后再吃,口感更Q弹。大家都试试吧^_^

剁椒猪蹄的留言

关于剁椒猪蹄的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
70 收藏

作者ze的其他菜谱