照烧鸡肉饭

5 人做过这道菜
简单又好做,非常下饭,喜欢吃甜食的各位有福了哦!

用料  

鸡腿 4只
洋葱 半个,切丝
胡萝卜 少许,切片
黄瓜 少许,切片
料酒
蜂蜜 一勺
老抽 一勺
生抽 两勺

照烧鸡肉饭的做法  

  1. 鸡腿去骨,用厨房剪把鸡腿下部的筋和肉都剪断,直至骨

    照烧鸡肉饭的做法 步骤1
  2. 向上剪开鸡腿和骨链接处,将肉翻过来,然后把骨旁边的肉全剪掉

    照烧鸡肉饭的做法 步骤2
  3. 去骨鸡腿肉用刀面拍散

    照烧鸡肉饭的做法 步骤3
  4. 用盐和料酒将鸡肉腌制20分钟

    照烧鸡肉饭的做法 步骤4
  5. 调制照烧汁,老抽,料酒,蜂蜜各一勺,生抽两勺

    照烧鸡肉饭的做法 步骤5
  6. 锅中放少许油,油温五成热时放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮面先朝下。煎肉过程中要不断翻面并用平铲按压鸡肉。以免鸡肉收缩成块

    照烧鸡肉饭的做法 步骤6
  7. 煎至两面金黄捞出待用

    照烧鸡肉饭的做法 步骤7
  8. 锅中余油炒香洋葱丝,洋葱炒软后盛出待用

    照烧鸡肉饭的做法 步骤8
  9. 鸡肉回锅,倒入调制好的照烧料汁,大火煮开后小火慢熬至汤汁粘稠(汤汁不要全收干),倒入炒好的洋葱翻炒几下(这步忘拍照了)

    照烧鸡肉饭的做法 步骤9
  10. 鸡肉盛出凉一会儿

    照烧鸡肉饭的做法 步骤10
  11. 鸡肉切条,黄瓜胡萝卜切片,摆在米饭上,再淋些汤汁,大功告成!(^o^)

小贴士

可依据个人喜好搭配小油菜或其他颜色鲜艳的蔬菜。使用油菜或菜花记得要先用水煮熟哦!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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照烧鸡肉饭的答疑

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