五彩缤纷彩虹饺子

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五彩缤纷的彩虹饺子,光看颜色是不是就已经非常有食欲了呢。
漂亮的颜色可都是取自纯天然蔬菜哦,家里要是有不喜欢吃蔬菜的小朋友,这个更值得一试哈。

用料  

普通面粉(原色面团)
紫薯(紫色面团)
南瓜(黄色面团)
菠菜(绿色面团)
馅料:三层肉、包菜、姜、葱、蒜
馅料调料:盐、糖、鸡精、料酒、生抽、耗油

五彩缤纷彩虹饺子的做法  

  1. 紫薯和南瓜切片蒸熟,分别加少许水,用料理机打成泥。

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤1
  2. 菠菜叶子用开水烫一下,加少许水,榨汁,用细筛子过滤成汁水。

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤2
  3. 三种汁水分别加入面粉,和成紫、黄、绿三种颜色的面团,原色的面团只加水。

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤3
  4. 把面团用保鲜膜包起来,饧半小时。

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤4
  5. 拿相等份量的四种颜色面团,分别搓成长条,留一份不擀,其他三分擀成面皮。

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤5
  6. 一层层包起起来,每一层可以抹少许水,利于粘合。

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤6
  7. 一共四层颜色,颜色可以随意搭配,切开的截面图。

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤7
  8. 切成剂子

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤8
  9. 擀成饺子皮

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤9
  10. 另外一种色彩就是,把四种彩色面团随意拧和在一起,搓细就可以

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤10
  11. 擀成皮

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤11
  12. 包成饺子

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤12
  13. 做饺子馅的时候,包菜里撒点盐,把水分拧出去,就不会湿答答的。然后把剁碎的肉末和所有材料和调料混合就好就可以。

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤13
  14. 煮好后

    五彩缤纷彩虹饺子的做法 步骤14

小贴士

和面的时候一定注意水份要“多次少量”慢慢加。

参照这个菜谱,大家做出 136 作品

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