西兰花肉丸塔

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用料  

塔皮
面粉 150g
2g
牛奶 50g
白砂糖 5g
黄油 90g
馅料:
肉丸 适量
西兰花 半个
牛奶 60g
淡奶油 120g
鸡蛋 2个
2g
胡椒粉 少许

西兰花肉丸塔的做法  

  1. 黄油和面粉混合,揉成小颗粒状

  2. 放入盐、白砂糖、牛奶和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

  3. 面团冷藏时间可以做馅料:
    取一碗,放入牛奶,再加入淡奶油,再将打散的蛋液加入,放入盐和胡椒粉。搅拌均匀。

  4. 将肉丸和切成小朵的西兰花一起用开水焯一下。

  5. 冷藏好的塔皮取出,擀成0.3cm厚的饼。擀好的饼放于派盘中,用手全部压实。放入预热好180度的烤箱中烤5分钟取出。

  6. 饼中放入肉丸、西兰花,倒入调好的蛋奶液。再放入预热好180度的烤箱中烤25分钟左右就可以出炉啦。

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