宫保鸡丁

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简介

对于宫保鸡丁配米饭我完全没有任何抵抗力,自己动手做一盘味道好极了!

用料  

鸡胸肉
葱姜蒜
干红辣椒 6个
花椒 20个
黄飞鸿花生 1袋
3勺
3勺
生抽 2勺
料酒(调料汁用) 1勺
料酒(腌肉用) 1勺
水淀粉 少许
盐(调料汁用) 1/3勺约3克
盐(腌肉用) 少许
清水 2勺

宫保鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切丁,加入一些盐,一勺料酒,用手抓匀。再加入一些淀粉,用手抓匀,腌制。

    宫保鸡丁的做法 步骤1
  2. 把葱白切段,姜切片,蒜切片。准备调料汁,3勺糖,3勺醋,2勺生抽,1勺料酒,2勺清水,1勺盐。把葱姜蒜放在调料汁中调匀。

    宫保鸡丁的做法 步骤2
  3. 油热后滑入鸡丁,稍等片刻后再翻面,等鸡肉断生表白后盛出。

  4. 重新做锅,放入一把花椒小火炸,然后再放入6个干红椒。把调料汁中的葱姜蒜捞出扔到锅里爆香,倒入鸡丁翻炒,再倒入调料汁翻炒。准备好水淀粉,倒入锅中,翻炒调匀,加入黄飞鸿麻辣花生,翻炒出锅。

    宫保鸡丁的做法 步骤4

小贴士

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