电饭锅原味戚风蛋糕

简介

没有焗炉又想吃蛋糕?!电饭锅也可以哦!绝对简单方便,做上瘾的!

用料  

鸡蛋清 4个
鸡蛋黄 4个
低筋面粉 100g
泡打粉 3g
牛奶 30g
橄榄油 30g
白糖 30g+45g

电饭锅原味戚风蛋糕的做法  

  1. 先将蛋黄和蛋清分离,注意不要将蛋黄留在蛋清里面。

  2. 将30g白糖、30g橄榄油、30g牛奶先和蛋黄搅和,完全搅拌后,放进泡打粉和低筋面粉。用筷子打成蛋糊,注意不要有粉粒。

  3. 打蛋清。由于没有电动打蛋器,我是用手打的,分3次加入45g白糖,完全打发。其实不用完全竖起都可以,只要不成流质就行。然后将蛋黄和蛋白充分混合。

  4. 预热电饭锅,空锅按煮饭键。第一次跳到保温之后,放一层橄榄油,厚一点,不然容易焦。

  5. 倒入蛋糊(磕掉泡泡会比较好,但是我忘记了),按煮饭键,跳到保温后用湿毛巾盖气孔15分钟。然后在重复按煮饭键和盖湿毛巾。

    电饭锅原味戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 之后抠出就出锅了!!

    电饭锅原味戚风蛋糕的做法 步骤6

小贴士

先发蛋黄浆,因为要给时间面粉发起来。等到蛋清打好了,蛋糊就发得差不多了!蛋清和蛋黄混合要充分,不能看到有白色的蛋清的糊~

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