黄桃酸奶慕斯蛋糕

简介

果然还是黄桃和酸奶最搭了*^_^*

用料  

罐头黄桃 500g
原味酸奶 500g
淡奶油 400g
吉利丁片 15+2.5g
牛奶 约50ml
白砂糖 50g

黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法  

  1. 吉利丁泡水软化

  2. 把果泥混合物迅速倒在蛋糕上,转动模具使果泥均匀分布在表面

  3. 再放入冰箱冷藏至果泥凝固成胶状

    黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 切开吃掉!早就等不及啦?

    黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 牛奶煮至微沸

  6. 加入软化的吉利丁,使其溶化

  7. 把吉利丁牛奶溶液倒入酸奶中,搅拌均匀。这时酸奶会变稀

  8. 打发淡奶油至出现较清晰纹路,其间分两次加入白糖

  9. 等酸奶重新变得浓稠后,把酸奶混合液与打发的奶油混合

  10. 在模具底部铺一层戚风,码上切片黄桃,盖上慕斯至没过黄桃,稍抹平后加入另外一片蛋糕,再铺上黄桃,倒入慕斯(不要太满,因为我们还有一层果泥)

  11. 冷藏3-4小时,至酸奶慕斯凝固

  12. 取适量黄桃打成果泥,放入半片软化的吉利丁(2.5g)和适量的水,加热果泥,直至吉利丁溶化

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