油爆河虾

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从小最爱的一道菜,没有之一!

用料  

新鲜河虾
姜丝
香葱
朝天椒
黄酒
酱油或盐
白砂糖

油爆河虾的做法  

  1. 虾趁活冲干净沥干水,多油,高温,爆两次,一定要高温!(油温不够高,虾就不够酥,只爆一次虾脑袋张开口子不够大,会影响后来快炒入味!你最好信我的!不然这么贵的虾真的会被你浪费了!)不知道怎么鉴别什么时候算高温,就把油加热,拿根筷子戳油里头,筷子尖冒泡泡了就可以

    油爆河虾的做法 步骤1
 

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