凉拌金针油豆皮胡萝卜

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胡萝卜好像除了生吃、烧咖喱就没别的吃法啦?看这里!

用料  

胡萝卜 1根
金针菇 适量
油豆皮 半张
干辣椒、花椒、葱 适量
香油 适量
适量
盐、鸡精 适量

凉拌金针油豆皮胡萝卜的做法  

  1. 胡萝卜切丝

    凉拌金针油豆皮胡萝卜的做法 步骤1
  2. 金针菇、油豆皮过水焯熟

    凉拌金针油豆皮胡萝卜的做法 步骤2
  3. 这步比较重要,干辣椒花椒冷油冷锅开火,小火炒香,变色捞出扔掉,留油,油中加入葱,重新开火,油热关火。

    凉拌金针油豆皮胡萝卜的做法 步骤3
  4. 金针菇油豆皮捞出垫底,胡萝卜丝铺在上方,放盐和鸡精适量,淋入热油,调入香油和醋,拌匀即可

    凉拌金针油豆皮胡萝卜的做法 步骤4

小贴士

炒香花椒辣椒很重要,不要油热再放入,很快会糊掉。

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凉拌金针油豆皮胡萝卜的答疑

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