燕麦核桃软曲奇

简介

来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
菜谱图是我对照步骤做出来拍的成品图,并非书上原图,但是已经尽力效仿。

燕麦的浓香搭配温和的黑糖,适合作早餐。
成品参考分量:6个(大生面团)或 10个(小生面团)

===========================================
健康美味的司康饼和软曲奇菜单持续更新中:http://www.xiachufang.com/recipe_list/101094077/

用料  

(A)低筋面粉 100g
(A)黑糖(粉末状) 15g
(A)粗盐 三指一撮
(A)泡打粉 4g
黄油 30g
牛奶 100g
燕麦 50g
核桃 25g

燕麦核桃软曲奇的做法  

  1. 准备:

  2. 核桃用150℃烤箱烤10分钟后取出,用手掰碎。

  3. 烤箱预热至220℃备用。

  4. 黄油切成1厘米小方块,放冰箱里冷藏备用。

  5. 从100克牛奶中取出4/5左右,与燕麦混合均匀。

  6. 将A混合好,筛入容器里备用。

  7. 做法:

  8. 在盛有A的容器中加入黄油。用手压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

  9. 在步骤1中撒入核桃,用大号汤匙搅拌。然后倒入燕麦与牛奶混合液,用汤匙以切入的方式搅拌。接着,加入剩余牛奶,用相同方式再次搅拌。

  10. 待面团中的粉颗粒部位消失后,使用两只汤匙,在铺好烘焙油脂的烤盘上滴落6个(大生面团)或10个(小生面团)。

  11. 烤箱温度重设为200℃,(大生面团)烤25~30分钟,(小生面团)烤18-20分钟。

小贴士

1.黑糖可以用红糖代替。
2.核桃可以用任何一种坚果代替。
3.此成品参考分量:6个(大生面团)或 10个(小生面团)。
4.最后烤箱温度重设为200℃,(大生面团)烤25~30分钟,(小生面团)烤18-20分钟。
5.此饼干属于低油低糖。
6.此饼干成品看起来很豪放。

燕麦核桃软曲奇的留言

关于燕麦核桃软曲奇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
170 收藏