家常杂鱼煲

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人做过这道菜

简介

粑粑非常喜欢吃的一道菜。在外面吃饭就会经常点~
在家里做的时候一般就是看到菜市场有什么小鱼就买哪一种、不会固定说一定是哪几种鱼啦~~>°)))>彡
所以今天用的就全部是小白仓鱼哦~

配料也非常简单,葱姜、胡椒、酱油和盐、料酒即可。喜欢香菜的话也可以最后加一点切碎的香菜进去~
鱼汤也还蛮鲜甜的>/////<

用料  

新鲜小鱼
姜、葱
胡椒
酱油
料酒
☆香菜

家常杂鱼煲的做法  

  1. 热锅,油放多一点,爆香姜片(或姜丝)。

  2. 姜片开始出味道后,将洗净去头的小鱼放入锅内。煎一煎、晃一晃(避免粘锅),放一点料酒,煎约3分钟左右。

  3. 向锅内倒入没过材料的清水,煮开后加入适量酱油、盐、料酒。(如有需要可加入些许鸡精)

  4. 盖上锅盖,中小火焖煮10分钟。

  5. 出锅前可加入切碎的香菜或葱花进行调味。

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