卤鹌鹑蛋

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简介

一口一个,根本停不下来

用料  

鹌鹑蛋 半斤
酱油 加至变色,不要太深
一小勺
少许,淹没锅底就行

卤鹌鹑蛋的做法  

  1. 将鹌鹑蛋放入锅中,加水直至淹没,放少许盐,这样有利于剥壳不易破损,大火烧开后,转为小火煮10分钟

  2. 关火,将鹌鹑蛋捞出来,剥壳,

  3. 将剥完壳的鹌鹑蛋放进锅里,加水淹过蛋的一半,加酱油至变色,不要加太多,放一小少盐,大火滚开,转小火,煮10分钟,注意将把蛋转个身,防止着色不均,最后大火收汁,

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤3

小贴士

鹌鹑蛋的多少,按自己所需而定,注意不要加太多酱油,用盐来调节咸度,也可在最后加一些香菜

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