豆腐蛋糕

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简介

从综艺节目里学来的一款甜品,按实际情况多少有些调整...简单的手动打蛋器,不用烤箱也能做

用料  

内酯豆腐 120g
奶油奶酪 180g
淡奶油 150ml
40g
maria饼干(或是消化饼干) 10-12块
黄油 10g

豆腐蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪加糖,打匀

  2. 加入内酯豆腐,打匀(豆腐刚打散的时候有些小颗粒,多打一会)

  3. 倒入淡奶油,打至微凝固状态(加入淡奶油以后会变稀,需要打得时间略长,可以适当少加一些,或是用电动打蛋器最低档)

  4. 容器覆上保鲜膜,冰箱冷藏两小时以上(也可以前一天晚上做好,第二天早上做)最好不要超过24小时

  5. 饼干放入保鲜袋,用擀面杖碾碎,加入软化后的黄油,拌匀

  6. 将打好的豆腐奶油和饼干碎以层叠的方式放入容器,最上和最下的一层一定是豆腐奶油(做好后也可以用面粉筛在上面撒一层抹茶粉或可可粉)

小贴士

最后放入容器时,豆腐奶油要厚一些,不然味道会被饼干盖过。尽量做好后尽快食用,饼干碎时间长会软化,口感变差

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