奶油巧克力cupcake

用料  

鲜奶油 50g
黑巧克力 100g
黄油 50g
鸡蛋 3个(约50g/个)
白砂糖 50g
低筋面粉 50g

奶油巧克力cupcake的做法  

  1. 黄油室温软化,将鲜奶油和黑巧克力以及黄油混合在一起,放入小锅中煮至混合物完全都融化。

  2. 分三次加入蛋黄,搅拌均匀。

  3. 用电动打蛋器将蛋清打至中性发泡。

  4. 先将一部分打好的蛋白霜倒入蛋黄液混合物中搅拌均匀。

  5. 将混合物倒回剩下的蛋白霜中。

  6. 将低粉过筛后倒入其中。

  7. 将混合好的材料舀入模具中,七分满即可,放入烤箱,180度,20~25分钟即可。

  8.  将适量的淡奶油加入少许白砂糖,用电动打蛋器搅打至干性,将其装入裱花袋中,挤在做好的巧克力蛋糕顶部,放上一颗草莓,cupcake就成型咯。

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