泡菜炒饭

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韩国泡菜光当作前菜配菜吃就太浪费了,去韩国回来冰箱里囤积了3kg泡菜(冲动是魔鬼),我们来做个easy又美味的泡菜炒饭吧!

用料  

鸡蛋 2只
肉末 少许
韩国泡菜(带汁) 适量
胡萝卜 适量
橄榄油 少许

泡菜炒饭的做法  

  1. 胡萝卜和韩国泡菜都切丝;

  2. 冰箱里取出昨天煮的米饭,打一只鸡蛋到饭里,用勺子搅拌直到蛋和米饭完全打匀,至略黏糊的状态(☆_☆);

  3. 锅中倒入橄榄油,倒入肉末和胡萝卜翻炒。九成熟左右倒入和了鸡蛋的米饭翻炒,直到米饭变得较为颗粒分明;

  4. 倒入切好的韩国泡菜,包括适量泡菜汁水,翻炒至混合均匀。个人觉得不需要任何其它调味料已经非常够味,口味重的请自行酌情添加盐、辣椒等(⌒▽⌒)

  5. 炒饭出锅,洗锅,下油,煎蛋。(第二只鸡蛋是在这里用的,大家不要用两只鸡蛋去拌米饭~我是多么爱吃鸡蛋啊)。

小贴士

1. 米饭煮的时候少放些水,隔夜再炒更容易颗粒分明;
2. 倒入泡菜的汁水是为了让炒饭颜色美观且入味。

希望大家enjoy~
 

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