重芝士蛋糕

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简介

很好吃的重芝士蛋糕,6寸烤盘

用料  

A 澳大利亚牛奶芝士 195g
A 唯佳黄油 13g
B 总统淡奶油 13g
B 蛋黄 两个
C 细糖 50g
C 蛋白 两个

重芝士蛋糕的做法  

  1. 将A部分用水加热融化,水温八十度左右,搅拌至无颗粒。

  2. 加入B部分材料搅拌均匀,待用。

  3. 将C部分材料打发至五成,轻沾一部分不会滴下后,加入AB面糊中搅拌均匀。搅拌时顺时针搅拌,不然会起筋。

  4. 在模具上刷一层色拉油,将面糊倒入模具,八分满。放入烤箱,上层180度,下层160度水浴烤四十分钟,水不要太少也不能太多,中途不能打开烤箱。

    重芝士蛋糕的做法 步骤4

小贴士

根据烤箱火候自己调节烘烤时间

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