蔓越梅朗姆蛋黄饼

简介

很小只的饼,被刷了蛋黄液不只样子被镀金,味道也是香气扑鼻,夏天融化黄油真是快又好,手动打发一点难度也没有。发挥酒鬼特质,把朗姆加起来,制作过程也成了享受!

用料  

低粉 120g
黄油 50g
蛋黄 3只
糖粉 40g
朗姆酒 12ml
蔓越梅 5g

蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法  

  1. 黄油自然软化至奶昔状态

    蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法 步骤1
  2. 黄油分次加入蛋黄液,分次越多融合越好,直至黄油膨胀

    蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法 步骤2
  3. 打发黄油体积膨胀,加入朗姆酒12ml

    蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法 步骤3
  4. 选取120g低粉,加入蔓越梅

    蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法 步骤4
  5. 低粉盆内加入黄油蛋液,融合成面团

    蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法 步骤5
  6. 面板铺油纸防止面团粘黏,将面团揉成条形,切小块面团后,揉成球形,用叉子表面按压造型。

    蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法 步骤6
  7. 烤箱预热10分钟上下180度,饼皮刷蛋液,撒芝麻粒,入烤箱180度20分钟

    蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法 步骤7
  8. 香喷喷的朗姆酥饼大功告成,哇咔咔!

    蔓越梅朗姆蛋黄饼的做法 步骤8

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