三汁焖锅

19
人做过这道菜

简介

心血来潮,想模仿黄记煌做三汁焖锅
手起刀落就开始了

用料  

红薯 2个
洋葱 1个
大蒜 半个
大葱 1根
番茄 1个
半只
牛腩 若干
沙茶酱 若干
白砂糖 若干
耗油 若干
香油 若干
生抽 若干
老抽 若干
黄油 3g
黑胡椒粒 若干
生粉 若干
若干

三汁焖锅的做法  

  1. 黄油放锅里小火融化

  2. 大蒜、红薯去皮,番茄切片,洋葱剥开,大葱切段,均匀铺开。洋葱焖的时候可以出水,可以洋葱跟番茄的时候多铺在底部跟边边,防止糊掉

    三汁焖锅的做法 步骤2
  3. 红薯可以铺在上面一层,同时锅壁稍微淋一点油,防止锅焦。

    三汁焖锅的做法 步骤3
  4. 鸡肉先用盐半勺、料酒一勺,生抽一勺,姜片若干腌制5-10分钟。牛腩加半勺盐跟若干黑胡椒腌制10分钟。然后铺到锅上面。锅用电磁炉400°开始慢慢焖

    三汁焖锅的做法 步骤4
  5. 酱汁调制(随机性比较大):生粉三勺加水活开,沙茶酱三勺,生抽两勺,老抽两勺(上色),白砂糖半勺。这个主要调的时候自己要多尝试味道,可以自己加辣。

  6. 焖到6成熟的时候加黑胡椒粒跟淋一点香油

    三汁焖锅的做法 步骤6
  7. 闷到8成熟的时候淋上调制好的酱汁

    三汁焖锅的做法 步骤7
  8. 最后翻一下锅,大功告成,开始享用!

    三汁焖锅的做法 步骤8

三汁焖锅的留言

关于三汁焖锅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 19 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1133 收藏