東北菜——豬肉燉粉條

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我們老大是東北人,因為她做的飯超贊,時常也回去照著練練,當然還是沒有那個味,但是起碼,我們家歐巴喜歡吃。

用料  

東北菜——豬肉燉粉條的做法  

  1. 粉條用溫水提前泡好;白菜撕成碎,香菜切段;

  2. 五花肉切稍厚的片,入加了姜片、料酒的開水裏焯一下。

  3. 熱鍋裏放一丁點的油,放入白糖炒出橘黃色的小泡泡時,倒入五花肉,煸炒上色。肉出油時,倒點老抽肉的顏色會更深一點。倒入沒過肉的開水,放姜片,桂皮,八角一起燜煮。

  4. 湯汁只有開始的一半時,放泡好的粉條,繼續煮。

  5. 粉條顏色透亮的時候可以下白菜啦!再煮一會,調入鹽,牛肉粉,最後把香段酒在面上就成了。

小贴士

這裏的牛肉粉其實是類似於國內的雞精。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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