苦瓜炒牛肉

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用料  

苦瓜炒牛肉的做法  

  1. 牛肉洗凈切溥片,盡量溥點,容易熟;放點鹽,生抽,花生油,抓勻,最後也放點澱粉抓勻,稍微醃製一下。

  2. 切苦瓜,拍蒜頭。

  3. 熱鍋多放點油,燒熱,滑散醃製好的牛肉至七分熟,出鍋備用。

  4. 鍋內留一點油,爆香蒜頭,下入苦瓜煸炒,斷生後放入牛肉一起翻炒,起鍋時放點雞精。

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