海蛎煎

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人做过这道菜

简介

福建东山的家乡菜,有着故乡的味道。让人久吃不厌的温情,说不出的怀恋,道不尽的乡思。。。。

用料  

红薯粉 100g
牡蛎 50g
大白菜 100g
猪瘦肉 30g
葱花 少许
鸡蛋 一个
孜然粉 适量
白胡椒粉 适量
芝麻油 3滴
花生油 适量
少许
味精 少许

海蛎煎的做法  

  1. 白菜切成细条,然后备锅将其炒半熟(加点盐)

    海蛎煎的做法 步骤1
  2. 猪瘦肉切成小细条或薄片,葱切成葱花,按每盘一个先把鸡蛋打匀(喜欢吃鸡蛋的吃货们可以多打几个)再把红薯粉加水、孜然粉、白胡椒粉、盐、味精、芝麻油、一起拌匀

    海蛎煎的做法 步骤2
  3. 然后把除鸡蛋外所有东西都倒入盛有红薯粉的锅里搅拌均匀。

    海蛎煎的做法 步骤3
  4. 备锅开大火,等锅里的水分干了倒入花生油。油有四五成热的时候(手掌放到锅的上方有感觉热就差不多了)用盛粥用的大汤勺将拌匀的海蛎料勺到锅里,等红薯粉成型了就可以翻过来了,(为了使受热均匀可以多翻几次)海蛎煎两面金黄了就可以将鸡蛋淋在海蛎煎的周围,鸡蛋熟了就可以出锅了。OK.功成

    海蛎煎的做法 步骤4
  5. 海蛎煎盛到盘子的时候趁热撒点白胡椒粉,然后蘸着甜辣酱吃味道更佳。还在等什么,吃货们动起来吧

    海蛎煎的做法 步骤5

小贴士

这里吃货介绍的是一份的量,吃货们可以根据人数决定做的多少,适当增加。

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