纸杯版戚风

1 人做过这道菜
家里只有咪咪小的烤箱,根本塞不进六寸蛋糕模,所以自己在家研发纸杯戚风。

用料  

鸡蛋 3只
面粉 80克
牛奶 30毫升
柠檬汁 若干
黄油 30克

纸杯版戚风的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离,蛋白分两次加糖打发。

  2. 蛋黄里加糖,加黄油,搅拌均匀。

  3. 筛入低粉搅拌成蛋黄糊。

  4. 先加入三分之一打发蛋白,和蛋黄糊搅在一起,后再一起放入剩余蛋白中。

  5. 放入纸杯中进小烤箱,加热五六分钟即可。

小贴士

具体如何打发蛋白,如何搅拌蛋黄糊,各位大师都有详细介绍,这里就不赘述了。
小烤箱的时间比较难说,大家就边烤边看着,我家里是六分钟足以,就是上面会有点焦,但丝毫不影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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纸杯版戚风的答疑

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