湘味小炒鸡

8.6 综合评分
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作为一枚湘妹子,对各种生炒小炒有着无穷的热爱。喜欢这种炒鸡深入骨髓的浓郁味道,总有一种啃完嘬指头的冲动!香菇能丰富炒鸡的口感,多一层柔滑细腻。真想给自己点个赞!

用料  

童子鸡 大半只
香菇 2个
青辣椒 若干
朝天椒 若干
半头
若干
老干妈

湘味小炒鸡的做法  

  1. 用的童子鸡,剁成小块。我主要取得的鸡翅鸡脖鸡爪等部分

  2. 茶油烧至冒烟,直接倒入鸡块翻炒,炒至略干加老干妈,继续煸香,然后盛出

  3. 香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加点儿生抽。

  4. 将之前做好的鸡块倒入,翻炒几下,加味精,出锅

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湘味小炒鸡的答疑

  • 手机用户8090_4agv  17天前  
    0
    老干妈用的是哪种
    作者回复 15天前  
    普通豆豉的就行
  • 啊啊sam  21天前  
    0
    自家炒菜,一般不建议味精,而且鸡本来还不错
    作者回复 15天前  
    对,不喜欢的可以不放
  • 何小厨-  2个月前  
    0
    没有煮一下会不会炒不熟?
    作者回复 2个月前  
    不会的。你多炒会儿就是

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