沙爹牛肉炒河粉

简介

很有家乡味的炒牛河,非常好吃

用料  

牛肉 500g
河粉 1000g
葱,蒜 一点
芥兰 五六条就行

沙爹牛肉炒河粉的做法  

  1. 把牛肉切片,放油,盐,生粉腌一下,使牛肉口感更嫩

  2. 葱切段,蒜头切粒,芥兰切段

  3. 开炒!放油,油热了,就放葱头和蒜粒,爆香先,然后直接放入河粉,用筷子和锅铲小心翻炒,不要把果条炒得碎碎的就好!中间加点酱油调味就行,炒到差不多把葱叶加上,再炒一炒 。装盘!

  4. 再起油锅,这次油锅要够热,因为要爆炒牛肉~同样的,加蒜粒爆香之后,把牛肉倒进锅里,快速翻炒,然后把芥兰也放进去,再加最重要的沙爹!再放点热水,拌匀淋到炒好的河粉上就搞定了!

小贴士

炒牛肉的时候注意一定要加开水,否则的话等到水重新在开锅,菜也黄了,肉也老了,就不好吃了。而且是一定要加水,不然那河粉没有这些汤汁下去就干干的很难吃!

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