Pão de Queijo 巴西芝士面包

简介

Pão de Queijo,直譯就是芝士麵包。但是這個圓圓可愛的麵包球,口感並不像一般的麵包,而是Q彈Q彈的,有點像麻糬或者是糯米糍的感覺,當然是咸口的。剛從巴西烤肉店吃完一頓回來,就迷上了這個餐點,雖說是免費送的,但是在外面還真的沒辦法買到。回家研究了一下做法,其實還真的不是很難,短短幾個步驟,一共用了不到30分鐘就完成了。小心吃得停不下口。

用料  

牛奶 1 cup
植物油 1/3 - 1/2 cup
2/3 - 1 tsb
木薯淀粉 2 cups
帕玛森芝士粉 1/2 cup
鸡蛋 2个

Pão de Queijo 巴西芝士面包的做法  

  1. 烤箱预热到395F。

  2. 牛奶、植物油与盐放到锅里煮开,看到牛奶起较大的气泡就马上熄火,把锅子拿开。

  3. 马上倒入木薯淀粉,搅拌均匀后静置10-15分钟。

  4. 加入芝士粉和雞蛋攪拌均勻。

  5. 把攪拌好的麵糊平均分成12份,可以團成小球放在普通烤盤上。如果怕塑性不好,也可以直接把麵團放在馬芬盤里。

  6. 放入烤箱烤15-20分鐘,直到每一個包子都變成金黃色,圓鼓鼓地漲起來就好了。

小贴士

- 煮沸牛奶時要看著火,一有大的氣泡就馬上把鍋子拿開
- 攪拌麵團是會較為吃力,有麵包機的話可以用麵包機的麵團功能
- 用馬芬盤的話,要先抹點油在模具中
- 生麵團做好(即第三步完成)可以在冰櫃里放一周
- 烤箱最後幾分鐘可以自由掌握,看到漲起來就可以了。

Pão de Queijo 巴西芝士面包的留言

  • 醒着_h0i4  11个月前  
    0
    芝士粉,可以换成马苏里拉芝士么
    作者回复 11个月前  
    这样子面糊出来的质感会不一样。
  • 发呆的小孩  1年前  
    0
    没有木薯淀粉能用玉米淀粉代替吗
    作者回复 1年前  
    不可以的,最重要的就是木薯粉了,口感是完全不一样的。
  • 一条高贵冷艳的内裤  2年前  
    0
    1cup是等于240g么?
    作者回复 2年前  
    一个量杯是量体积,不是量重量的,所以不同的食材会有不同的重量。你问的是什么食材?

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