紅豆是最花時間的也是要最先煮的,我通常提前一天或一天半用沸水悶在有蓋子的容器裡泡,煮的時候先大火燒開完馬上關火放十分鐘再開小火煮,這樣較快煮爛省時間省煤氣。
紅棗紅花生桂圓提前半天之內泡就可以,紅棗桂圓要去核不然也太燥熱,紅花生如果想吃爛一點的話可以和紅豆一起煮。紅豆煮的差不多的時候放紅棗桂圓。
枸杞稍微泡洗一下等前面的都煮差不多了再放,如果要加黑芝麻要在枸杞之前煮一會兒。
紅糖最後一步放,出鍋前幾分鐘吧
通常我會在早上把前一天煮好的粥再開火打一個雞蛋進去,等蛋熟了再吃。
做過好幾次,料不一定一樣。不是大冬天就不吃桂圓太熱。有放過燕窩的也要提前泡一天,有早上放生姜一起煮的,比較適合大冬天的時候。總之畢竟補血補腎的黑的紅的食材都可以加進去~