核桃酸奶酥香小饼干

Name: 核桃酸奶酥香小饼干
Ingredients: 150G低筋面粉; 37G核桃; 20G细砂糖; 我用的56G鸡蛋一只; 20G酸奶; 2G盐; 2G泡打粉; 20G黄油

5 人做过这道菜

这款饼干源自君之的黑芝麻咸酥饼干。
配方稍有改良，用37G的核桃替换了20G的芝麻，30G的黄油减成20G，碾碎核桃时发现核桃真的好油哦，临时起意减了黄油，结果烤出来满屋的核桃和黄油的香气，以后会继续尝试用坚果本身的油脂替代部分黄油的做法，这款小饼干很适合爱吃核桃的小盆友哦！
20G牛奶换成20G酸奶，感觉小朋友对酸奶吸收会比较好。
烤好尝了一下属于偏酥口感的饼干，下次会继续尝试减盐减糖减油的配方，因为是给宝宝吃口味越清淡质朴越好！

用料

低筋面粉	150G
核桃	37G
细砂糖	20G
鸡蛋一只	我用的56G
酸奶	20G
盐	2G
泡打粉	2G
黄油	20G

核桃酸奶酥香小饼干的做法

低筋面粉、糖、盐、泡打粉、黄油混合，用手按碎黄油和粉类充分混合，合好的粉类会带着黄油香颜色微黄，摸不到明显的黄油颗粒。
然后用叉子把鸡蛋酸奶搅打成蛋液倒入粉类，继续用叉子搅拌，搅拌均匀加入事先压碎的核桃碎，用手揉成光滑面团，不要揉太久能够充分混合即可，盖保鲜膜摆冰箱30分钟松弛面团。
用擀面杖把面团擀成3mm左右的面片备用，如果面团粘面板可以铺一些面粉
用喜欢的模具压出喜欢的形状，我用的❤️和✨
180度15分钟，看到饼干白白的没上色又230度烤了2分钟上色。