不用石锅的韩式拌饭

8.0 综合评分
416 人做过这道菜
非常爱吃石锅拌饭,苦于家中没有石锅...只得自谋活路,用简单的方法无限靠近正宗韩式拌饭风味。

用料  

蒸好的米饭 看你吃多少
爱吃的蔬菜:西葫芦、胡萝卜、豆芽 适量
鸡蛋 一碗饭一个
韩国辣酱、雪碧 用雪碧调开好吃哦!
芝麻、香油 一点点
鲜香菇 适量

不用石锅的韩式拌饭的做法  

  1. 首先把米饭蒸好~
    蒸米饭的时候准备配菜:西葫芦切片/丝、胡萝卜切丝、香菇切大丁、豆芽、一并焯一过水。

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤1
  2. 如果不喜欢吃生胡萝卜,可以把胡萝卜单独放油锅里炒一下,这样胡萝卜素的营养成分也更好。

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤2
  3. 调制韩式辣酱:因为韩式辣酱本身较粘稠、不易于搅拌,推荐用雪碧稀释辣酱→雪碧的甜味会渗入辣酱中,碳酸还能增添一份滑爽,非常推荐~最终浓度以便于搅拌为佳。

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤3
  4. 煎一个鸡蛋(一人份),本人比较偏好6分熟的煎蛋,溏心蛋黄和辣酱搭配很赞!!!

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤4
  5. 开始摆拌饭,热腾腾的米饭铺在碗底。(一定是热的!)

  6. 摆好准备妥的菜品,蔬菜香菇在第二层,最上面放煎蛋,可以手撕一些海苔末撒上,拌起来好看也好吃。

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤6
  7. 倒上调好的辣酱,撒上芝麻、淋上香油,用大勺子拌匀...

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤7
  8. 开吃!

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤8

小贴士

推荐一些适合拌饭的菜品以及处理方式——
豆芽(水煮捞出)、鸡肉末(加姜末爆香、撒胡椒)、
西葫芦丝(少量油炒熟)、辣白菜(直接切丝)、白萝卜丝(水煮捞出)
黄瓜丝(少量盐腌制去汁水)、杏鲍菇(开水中淖熟);

关于稀释辣酱,如果不喜欢放雪碧的甜爽口感,还可尝试放番茄酱和酸奶稀释韩国辣酱,这样口感会比较软糯舒服。

这份拌饭兼具蔬菜、肉蛋、和主食,方便健康,在搭配上也随心所欲。

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不用石锅的韩式拌饭的答疑

  • 神厨小福福  7个月前  
    9
    什么牌子的辣酱比较好吃呀
    作者回复 7个月前  
    户户牌就可以 别的选择也有很多哈 我吃的是户户~
  • 雅妮6600  2个月前  
    4
    麻烦问下,不用放盐吗?
    作者回复 2个月前  
    放不放都行,看自己口味哈~喜欢吃盐可以加在蔬菜里吃 么么哒
  • seena。  3个月前  
    3
    做完水的味道好大 怎么控水呢
    作者回复 2个月前  
    水是什么味道……如果蔬菜里面水多就用网篮控一下水吧,实在不行干净的纱布也可以哈
  • BaekHyun边祉墨  4个月前  
    1
    可不可以不用辣酱呐?我父母不喜欢吃辣的(我嗓子驾崩了……)望解答
    作者回复 3个月前  
    可以哟,这都是小事啦 用番茄酱也可以 只不过味道不一样
  • 丽小丽  17天前  
    0
    户户辣吗?不喜欢太辣的
    作者回复 15天前  
    还可以,如果太辣就用一点酸奶/雪碧调和辣酱都不错。
  • 手机用户3352_0j6h  1个月前  
    0
    请问没石锅能不能用砂锅代替?
    作者回复 1个月前  
    可以的~而且这个菜谱就是不需要石锅的 看标题~
  • 波比啊  1个月前  
    0
    不稀释行吗
    作者回复 1个月前  
    也可以~就是口感差点
  • 手机用户1811_f82z  1个月前  
    0
    这个辣椒酱超市有买吗?
    作者回复 1个月前  
    有卖的
  • amoment_yzjm  2个月前  
    0
    香菇不用事先炒一下吗  用开水过一下就可以熟了?
    作者回复 2个月前  
    嗯 过了就熟了 但是如果想吃着香一点可以炒的哈
  • tal vez  2个月前  
    0
    请问米饭如何蒸呢?是加水在碗里,然后直接锅里蒸吗?
    作者回复 2个月前  
    用电饭煲蒸米饭最方便吧,一般家里不都是电饭煲蒸吗

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