不用石锅的韩式拌饭

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(32 份)
好极了
19
挺好
11
一般
1

简介

非常爱吃石锅拌饭,苦于家中没有石锅...只得自谋活路,用简单的方法无限靠近正宗韩式拌饭风味。

用料  

蒸好的米饭 看你吃多少
爱吃的蔬菜:西葫芦、胡萝卜、豆芽 适量
鸡蛋 一碗饭一个
韩国辣酱、雪碧 用雪碧调开好吃哦!
芝麻、香油 一点点
鲜香菇 适量

不用石锅的韩式拌饭的做法  

  1. 首先把米饭蒸好~
    蒸米饭的时候准备配菜:西葫芦切片/丝、胡萝卜切丝、香菇切大丁、豆芽、一并焯一过水。

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤1
  2. 如果不喜欢吃生胡萝卜,可以把胡萝卜单独放油锅里炒一下,这样胡萝卜素的营养成分也更好。

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤2
  3. 调制韩式辣酱:因为韩式辣酱本身较粘稠、不易于搅拌,推荐用雪碧稀释辣酱→雪碧的甜味会渗入辣酱中,碳酸还能增添一份滑爽,非常推荐~最终浓度以便于搅拌为佳。

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤3
  4. 煎一个鸡蛋(一人份),本人比较偏好6分熟的煎蛋,溏心蛋黄和辣酱搭配很赞!!!

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤4
  5. 开始摆拌饭,热腾腾的米饭铺在碗底。(一定是热的!)

  6. 摆好准备妥的菜品,蔬菜香菇在第二层,最上面放煎蛋,可以手撕一些海苔末撒上,拌起来好看也好吃。

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤6
  7. 倒上调好的辣酱,撒上芝麻、淋上香油,用大勺子拌匀...

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤7
  8. 开吃!

    不用石锅的韩式拌饭的做法 步骤8

小贴士

推荐一些适合拌饭的菜品以及处理方式——
豆芽(水煮捞出)、鸡肉末(加姜末爆香、撒胡椒)、
西葫芦丝(少量油炒熟)、辣白菜(直接切丝)、白萝卜丝(水煮捞出)
黄瓜丝(少量盐腌制去汁水)、杏鲍菇(开水中淖熟);

关于稀释辣酱,如果不喜欢放雪碧的甜爽口感,还可尝试放番茄酱和酸奶稀释韩国辣酱,这样口感会比较软糯舒服。

这份拌饭兼具蔬菜、肉蛋、和主食,方便健康,在搭配上也随心所欲。

不用石锅的韩式拌饭的留言

  • 神厨小福福  1个月前  
    5
    什么牌子的辣酱比较好吃呀
    作者回复 1个月前  
    户户牌就可以 别的选择也有很多哈 我吃的是户户~
  • 手机用户0048_rth9  21天前  
    0
    网上也有卖的,价格参差不齐,不知道那个是正宗的户户,亲买的多少钱啊,有图吗
    作者回复 21天前  
    在这没法发图,我是在家附近超市买的 16块钱一盒吧
  • -YANG  1个月前  
    0
    哪种辣酱比较辣,喜欢吃辣的
    作者回复 1个月前  
    这个没有做过太详细的测评 如果特别爱吃辣的就自己加点中国的辣酱呗
  • 手机用户1541_2gfo  1个月前  
    0
    请问你的户户牌辣酱是哪家店,可以给个网址吗?
    作者回复 1个月前  
    我在楼下超市买的 不算什么太稀有的品牌 也是瞎买觉得挺好吃就...
  • 手机用户7031_2dbo  1个月前  
    0
    我试过了,放了好多拌饭酱,饭都辣了,可是没咸味,很淡,是不是应该放点盐?
    作者回复 1个月前  
    看您的口味~ 也跟酱的牌子有关系 总之自己怎么吃好吃就怎么放 您觉得不够咸就放盐
  • Firmiana_ro49  1个月前  
    0
    辣酱和雪碧的比例是多少………😂
    作者回复 1个月前  
    不用太多雪碧 起到稀释的作用就可以了 你想吃稠一点就少放 喜欢稀一点就多放 无伤大雅 最佳状态是外边韩国料理店的那种稀稠浓度 放瓶子里轻松挤出来的感觉

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