自制芋圆

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简介

一直喜欢吃鲜芋仙的芋圆,但也觉得太甜了不太健康,于是自己做。放红枣加蜂蜜,味道不比鲜芋仙差但更健康。

用料  

芋头 1个
糯米粉 100g
牛奶 150ml
蜂蜜 适量
白砂糖 10克
花生碎 适量

自制芋圆的做法  

  1. 芋头去皮切块高压锅蒸熟捣成泥晾凉备用。

  2. 糯米粉加水和成面团,加入1步骤中准备好的芋泥,两者大概一比一的比例揉匀,搓成长条形并切成均匀的剂子。

    自制芋圆的做法 步骤2
  3. 准备一锅水,烧开后投入芋圆剂子,煮熟到剂子浮起来即可捞出,过凉水后捞出放入碗中,放入刚准备好的牛奶、蜂蜜、花生碎,再依个人口味放入红枣碎、蜜豆等辅料调味即可开吃。

    自制芋圆的做法 步骤3

小贴士

1.芋泥和糯米粉的比例一定要掌握正确,我第一次做糯米粉放少了结果完全没成型。
2.可以用木薯粉等代替糯米粉,这样口味更好。
3.芋圆煮熟后一定要过凉水以保证其QQ的口感。

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