草莓斑戟

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简介

春天是吃草莓的季节,所以要做很多草莓有关的好吃的。草莓斑戟做法简单,清甜可口,而且是不需要用到烤箱的一款甜品,还没买烤箱的同学可以试着做一下哦!

用料  

低筋面粉 125g
牛奶 250ml
白糖 30g
黄油 25g
鸡蛋 2个
淡奶油 200g
糖粉 20g
草莓 若干

草莓斑戟的做法  

  1. 先做斑戟皮:低粉过筛,加白糖混匀,中间挖个坑,打散鸡蛋,加入融化的黄油,边倒黄油边搅拌

  2. 加入牛奶,搅拌均匀,并将面糊过筛

  3. 平底锅(最好是不粘锅)小火加热,拿一点点黄油涂一下,锅不是很烫的时候加入一勺面糊并摊开,加入面糊的量根据你要摊的饼的大小及厚薄来定,我一搬是摊到6寸蛋糕那么大,然后尽量薄一点

  4. 斑戟皮熟了以后表面面糊凝固,底部会跟锅底分离,这时候拿木铲轻轻铲一下边,并且将锅翻过来,斑戟皮就会从锅里掉出来,一张斑戟皮就完成了。(我用的锅比较轻,力气也比较大,所以用翻的,力气小的妹子可以直接用木铲把斑戟皮铲出来,因为皮比较薄,所以要轻轻的)

  5. 打淡奶油:200克淡奶油加20克糖粉用电动打蛋器打发

  6. 盘子上放一张斑戟皮,中间放一勺打发的淡奶油,根据你爱吃草莓的程度在淡奶油上随意放点切成粒的草莓,把斑戟皮上下包过来,再左右包过来,就好了。我这里为了切开的效果,放了一整颗草莓,这样会很难包,现实中我都是把草莓切成颗粒的。然后馅也不要放太多,以至于包不住漏出来

  7. 包好的斑戟放冰箱冷藏就可以了

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