炸鲜奶

0
人做过这道菜

简介

看了好几个别人的食谱,加上实践经验总结出来的。炸鲜奶其实挺简单的,就是几个地方要注意一下,就能做好啦!

用料  

牛奶 500ml
玉米粉 100g
70g
自发粉 4茶勺
少许
少许

炸鲜奶的做法  

  1. 把牛奶,砂糖,玉米粉放进小锅里搅拌均匀。

  2. 把奶糊倒入方形的盒子中,用勺子铺平。

  3. 中小火加热牛奶混合液,不断搅拌。这是最最关键的一步,搅拌的时候一定要有耐心!至少要搅拌五分钟,直到奶糊呈现出一种非常粘稠的没有颗粒感非常顺滑的状态。

  4. 把装有奶糊的盒子放入冰箱冷冻室,冷冻十几分钟,让奶糊冷却成型。

  5. 一边等待冷冻奶糊的时间里就可以调外面的脆皮的面糊啦!大概是4茶勺的面粉,加冷水调至浓稠状。然后加一点点盐。

  6. 把冷冻室里的奶糊取出,直接在盒子里划出条状,然后裹上面糊。

  7. 把裹上面糊的奶条放进已经热好的油里,小火慢慢炸至外壳呈金黄色,即可出锅。

小贴士

1.经实验,里面的淀粉用玉米粉是最好吃的。
2.外壳的话推荐用自发粉,调好面糊后放至几分钟,让它发出点小泡泡,这样的面壳炸出来比较脆哦!
3.里面的奶糊可以加一些炼乳,这样奶味更浓郁,更香甜!

炸鲜奶的留言

关于炸鲜奶的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
87 收藏