糖醋排骨

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简介

绝对简单易做还好吃的方法做糖醋排骨,不废话了,上图

用料  

糖醋排骨的做法  

  1. 洗干净的排骨冷水加拍好的姜下锅汆水打血泡

    糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 第一轮血泡打完记得倒一勺料酒继续打血泡

    糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 捞起排骨备用

    糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 开始做糖醋,先放一汤勺的糖

    糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 两汤勺醋

    糖醋排骨的做法 步骤5
  6. 大概就是醋漠过了糖

    糖醋排骨的做法 步骤6
  7. 姜切丝

    糖醋排骨的做法 步骤7
  8. 油倒入锅中,少量油,切记

    糖醋排骨的做法 步骤8
  9. 这么一丢丢油

    糖醋排骨的做法 步骤9
  10. 油热后,姜和排骨一起下锅翻炒

    糖醋排骨的做法 步骤10
  11. 翻炒至排骨有点缩水表面金黄后捞出备用

    糖醋排骨的做法 步骤11
  12. 小火倒入糖醋料,迅速翻动

    糖醋排骨的做法 步骤12
  13. 倒入排骨,中火翻炒,给排骨上色

    糖醋排骨的做法 步骤13
  14. 加入沸水,刚好没过排骨,加一点点的盐,中火煮20分钟。注意:此时可以试一试汤中的糖醋味儿够不够,如果不够可以边加糖醋边试味儿,直至你满意为止。

    糖醋排骨的做法 步骤14
  15. 排骨入味儿后开始大火收汁,注意要勤翻动,避免糖糊掉。

    糖醋排骨的做法 步骤15
  16. 大火收到无水为止,出锅了!

    糖醋排骨的做法 步骤16

小贴士

1、血泡要耐心打干净
2、糖醋掌握不好比例就只有自己用嘴尝味道
3、本菜谱不用淀粉收汤汁,所以大火收汤时一定要多翻动
4、油绝对不能放多了

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