腌儿菜

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人做过这道菜

简介

为了储存春天的味道,不得不把鲜菜腌成干的,还蛮简单好吃的。

用料  

儿菜(孢子芥蓝)
辣椒面
花椒面
味精

腌儿菜的做法  

  1. 很简单,把儿菜切片、切条,随你,撒盐,大概一斤菜用一到两瓷勺盐,和平时炒菜差不多就行。一定要有盐味,水份才出得来。

    腌儿菜的做法 步骤1
  2. 将拌好盐的菜放有盖子比较密闭的大容器里腌5-6天,可以在菜上压块石头(我没压),等水份出来就可以了。

  3. 腌好的菜把水倒掉不用,然后依个人口味拌上辣椒面、花椒面和味精,再在太阳下晒1-2天。妥了。是不是很简单啊。

    腌儿菜的做法 步骤3
  4. 用保鲜袋或瓶子密封起来,可以吃好久。南方下稀饭,北方就馒头,都不错。

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